|
|
Griet In Limoensaus Met Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
: 300 g sluimererwtjes (peultjes) - zout - 4 sjalotten - 4 eetlepels limoensap - 600 g grietfilet (of tarbot) - 200 g kerstomaatjes - bosje peterselie - bosje koriander - 100 g boter - peper van de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peultjes schoonmaken en kort blancheren in kokend water met zout. De sjalotten fijnhakken en mengen met het limoensap. De grietfilet in plakken snijden, de peterselie fijnhakken, de kerstomaatjes in vier snijden. De koriander hakken en mengen met de peterselie. De boter laten smelten, sjalotten en limoensap toevoegen en laten opkoken. De plakken visfilet erop leggen, de peultjes erop scheppen, kruiden met peper en zout en acht minuten zachtjes koken. De kerstomaatjes toevoegen en nog twee minuten koken, nogmaals op smaak brengen met peper en zout en bestrooien met de gehakte tuinkruiden. Opdienen met gekookte aardappelen.
|
|
|